Przyprawy
czyli jak umilić sobie posiłki
Zakupy do naszej kuchni
Kiedyś ludzie całymi rodzinami w niedzielę chodzili do kościoła, na mszę, a potem na jakiś spacer. Był to dzień wolny od pracy, który w całości poświęcało się swojej rodzinie. Dzięki temu wzmacniało się więzi łączące poszczególnych członków rodziny. Niedziela była dniem spokojnym, dniem, w którym wszyscy odpoczywali. Jednak dzisiaj dzieje się zupełnie inaczej. Niedziela jest dniem, w którym robi się zakupy. Często jest to właśnie wypad do marketu całą rodziną, ale wygląda to zupełnie inaczej niż wcześniejsze spacery. Niektórzy ludzie bardzo się do tego przyzwyczaili i traktują zakupy jako rytuał, który należy koniecznie spełnić. Ponadto nie traktujemy już marketów tylko jak sklepów, w których się zaopatrujemy, ale także jako miejsce rozrywki. Trudno wyjaśnić dlaczego, ale przechadzanie się sklepowymi alejkami daje nam jakąś dziwną radość. Jak widać zupełnie zmieniły się nasze czasy i nasze upodobania co do form spędzania wolnego dnia. Dzisiaj bierzemy rodzinę, duży koszyk i wędrujemy po markecie.
Kiedy przychodzi czas wspomnianych zakupów, to dotyczy on najczęściej asortymentu spożywczego. Tutaj mamy całkiem niezłe pole do popisu. Przynajmniej połowa sklepu wielkopowierzchniowego to regały i półki z towarem spożywczym. Producenci różni – wiele podobno zależy od naszego budżetu, jakim dysponujemy podczas zakupów oraz indywidualnych gustów kulinarnych. Ale ie oszukujmy się – z byle mięsa dobrej pieczeni nie zrobimy, choćby nie wiem jaki sprzęt czekał w naszej kuchni i jakie byśmy mieli zdolności kucharskie. Nie ma się co łudzić – dobre produkty będą świadczyć o naszych potrawach, dlatego tez idąc na zakupy z całą rodzina nie traktujmy tej wyprawy do hipermarketu jako swoistym wycieczki, ale poważnie potraktujmy zadanie i inwestujmy tylko w takie artykuły, które faktycznie w naszej kuchni są niezbędne i przydatne.
My ze swojej strony pokusimy się teraz o kilka dobrych rad, odnośnie listy zakupowej. Jeśli tylko lubimy gotować, to na pewno priorytetem powinny być nie zupki ekspresowe, czy też sosy w proszkach, ale przyprawy. To w nich tkwi cała moc kulinarnych doznań, to one stanowią o sile i jakości naszych obiadów. Potrawy nabierają wyrazu właśnie dzięki tym wszystkim dodatkom.
Każda kuchnia powinna posiadać wygospodarowane miejsce na przyprawy i zioła. Jak już wspominaliśmy – to one świadczą o jakości naszych potraw. Co powinno stać się stałym „wyposażeniem” naszej kuchni? Ne może w niej zabraknąć ziół prowansalskich. Można takowe kupić jako jeden zestaw, można też je nabyć osobno w postaci bazylii, oregano, estragonu, rozmarynu. Na pewno w kuchni przydaje się tez kurkuma, kolendra, majeranek, imbir, cynamon, czy też gałka muszkatołowa. Z przypraw pikantnych na uwagę zasługuje nie tylko klasyczny pieprz i mielona papryka, ale i papryczki piri piri, pieprz kolorowy i mielone chili.
Wszystkie te przyprawy sprawią, że nasze potrawy będą smaczne i aromatyczne. Nasza kuchnia będzie smakowała każdemu i będziemy mogli być z siebie dumni.