Składniki
Składników na ciasto drożdżowe nie ma zbyt wiele, podstawą ciasta jak już sama nazwa głosi są drożdże, oczywiście nie mogą się one obejść bez dodatku mleka ponieważ tylko w takim środowisku możemy sporządzić nasz rozczyn dzięki czemu ciasto będzie nam rosło. Poza tymi dwoma składnikami w cieście takim nie można oczywiście pominąć jajek. W tym wypadku nie wbijamy ich całych tylko żółtka. Jaka pełnią ważną rolę ponieważ wiążą nasze wszystkie składniki w jedną zbitą całość. Kolejny składnik jest to mąka, tej zazwyczaj używamy wiele ponieważ jest podstawą naszego ciasta. Mąkę watro jest wcześniej przesiać ponieważ tylko wtedy będzie bardziej puszysta i to przeniesie się na nasze wypieki. Wielu ludzi do ciasta dodaje jeszcze tłuszcz czyli olej lub margarynę ponieważ wtedy ciasto jest bardziej elastyczne. jeśli decydujemy się na margarynę przetopioną najpierw należy ją przestudzić tak aby nie zniszczyła nam swoją temperaturą konsystencji naszego ciasta. Na koniec dla zapachu można dodać olejek zapachowy.
Ciasto drożdżowe
Ciasto drożdżowe jest deserem bardzo często serwowanym po posiłku głównym. Ciasta są ogólnie bardzo lubiane przez konsumentów ponieważ są bardzo słodkie. Ciasto drożdżowe należy do ciast trudnych ponieważ aby wykonać masę drożdżową trzeba mieć nie lada talent , zawsze może wyjść nam przecież zakalec. Nie które panie domu mają do tego ciast rękę czyli ich placki wychodzą ogromne i to jest właśnie zaletą ciasta drożdżowego że jest puszyste i porowate. Ciasto to można przechowywać nawet kilka dni a i tak nic poważnego się z nim nie dzieje i nadal jest bardzo smaczne. Obecnie jednak mało kto zajmuje się wypiekiem tego ciasta ponieważ jest to dość długi proces i nie każdy ma tyle wolnego czasu .zazwyczaj należy liczyć na to ciasto około dwóch godzin ponieważ podczas przygotowywania go ciasto musi mieć jeszcze czas na wyrośniecie. Druga polowa czasu jest to wypiek. Ciasto takie można podawać z kruszonką lub z owocami to już zależy do naszego gustu i smaku indywidualnego ponieważ każdy ma inne preferencje smakowe.
Placek włoski
Placek włoski to kolejna propozycja na ciasto wykonane za pomocą drożdży. Co jest bardzo ważne ciasto to nie jada się na słodko tylko na słono. Na początku trzeba wykonać masę w tym celu łączymy drożdże mleko i mąkę w jedną całość następnie dodajemy jeszcze wodę wtedy nasze ciasto będzie bardziej sprężyste. Wszystko ze sobą dokładnie łączymy i odstawimy do wyrośnięcia. W tym czasie można zająć się dodatkami, czyli na przykład cebulką, czyli kroimy ją i podsmażamy na patelni później dodajemy pomidory i oregano. W ten oto sposób powstaje nam pyszny farsz ze sosem, który przyda się na nasze ciasto. Kiedy ciasto już wyrośnie przekładamy je na blachę i smarujemy naszym sosem wszystko następnie wystarczy tylko zapiekać. Placek ten bardzo zbliżony jest do pizzy z tym jedna ze jest do niej o wiele grubszy i mniej bogaty w składniki. Po upieczeniu można na placek taki położyć listki kolendry i tymianku. Włosi szczególnie bardzo lubią te przyprawy, ponieważ są bardzo aromatyczne i dekoracyjne.
Tagi: ciasto, mąka, drożdże
Mapa strony