czyli jak umilić sobie posiłki
Beskidzkie przysmaki świąteczne
Beskidzkie przysmaki świąteczne Pisaliśmy już o Wigilijnych potrawach Śląska, Kaszub i Podlasia. Ne może w tym wszystkim zabraknąć miejsca dla ziemi beskidzkiej. Ta bowiem również cechuje się niezwykłą oryginalnością i nietypowymi przysmakami. W myśl kultywowania tamtejszych tradycji kucharskich na stolach beskidzkich pojawiają się takie potrawy jak kwaśnica z ziemiankami, kluski z makiem, groch z kapustą, piernik z powidłami, czy też fizoły ze śliwkami. Zapewne niektóre z tych dań są dla nas prawdziwą zagadką. Nie bójmy się - w ich przygotowaniu nie ma żadnej większej filozofii. Wystarczy wczytać się w ...
Drink
Drink Drinki obecnie serwuje się na każdym przyjęciu, w każdym barze i dyskotece. Nie musimy mówić, że chcemy drinka takiego a takiego wystarczy rzucona skrótem sama nazwa by wszyscy wiedzieli o co chodzi. zwykła wódka sokiem, dziś nikogo już nie interesuje, bo albo pije samą wódkę, a jeśli już decyduje się na drinka, to niech to będzie coś więcej, niż zwykły dwuskładnikowy mix. Zrobienie dobrego drinka nie wymaga tylko posiadania odpowiednich składników oraz znajomości technik przyrządzania, ale przede wszystkim wymaga zakupienia składników wysokiej jakości, bo tylko wtedy drink smakuje tak, ...
Przyprawy
Przyprawy Bardzo pikantne potrawy Każdy z nas ma zupełnie inny gust co do kuchni. Okazuje się, że dwie takie główne grupy smakoszy można podzielić na tych, którzy delektują się kuchnią łagodną i tych, dla których istnieje wyłącznie kuchnia pikantna. Oczywiście są wyjątki, ale nie ma chyba ludzi, którzy przepadaliby zarówno za jedną, jak i za drugą kuchnią. Problem pojawia się oczywiście wtedy, gdy gotujemy coś w domu, a każdy z naszych domowników ma inny gust. Trudno wtedy znaleźć rozwiązanie między potrawami pikantnymi i łagodnymi. Dlatego czasami trzeba gotować nawet kilka ...
Jak przyrządzić rybę?
Jak przyrządzić rybę? Ryba - wszyscy lubimy takową jadać, ale samo jej przyrządzanie zawsze jest sprawą niezwykle problematyczną. Owszem - można kupować mrożone filety i wtedy nie mamy żadnego problemu w związku z czyszczeniem ryby z łusek i wnętrzności. Nie mniej mrożonki smakują wybitnie ubogo w porównaniu z rybami świeżo złowionymi, pochodzącymi bezpośrednio od rybaka tudzież wędkarza. A i samych sposobów na przyrządzenie rynku, na potrawę rybią jest mnóstwo. Wiele zależy od naszych gustów. Najbardziej tradycyjna polską rybą jest karp. Jadamy go w każda wigilie. Kiedyś tradycyjnie karpia zabijało się w ...
Potrawy w restauracjach
Potrawy w restauracjach Każdy z nas lubi chodzić do restauracji. Okazuje się, że dania, które tam podają bardzo nam smakują. Wiadomo, że są to zupełnie inne potrawy niż te, które jadamy w domu. Dlatego chętnie wykorzystujemy okazję, gdy możemy wyrwać się z naszych domowych pieleszy i udać się do prawdziwej restauracji na wspaniały posiłek. Przede wszystkim podoba nam się obsługa. Nie musimy stać w kuchni, sami gotować, potem jeszcze sprzątać, a nasza rodzina i tak nie będzie zadowolona, bo okaże się, że nie te potrawy chcieli właśnie dzisiaj zjeść. W restauracji ...
Pyszna rybka
Pyszna rybka Bardzo zdrowa i pożywna przekąska na gorąco. Czterdzieści minut wystarczy by przyrządzić ten wspaniały posiłek. Potrzebujemy sześciu filetów z sandacza , mąki do panierowania , oleju, masła oraz soli i pieprzu. Do zrobienia sosu konieczna jest szklanka wytrawnego, białego wina , dwa jabłka, trzy łyżki cukru, świeże masło, skórka z cytryny, mąka ziemniaczana, odrobina cynamonu i sok cytrynowy. Z kontekście sosu obieramy jabłka ze skóry i ucieramy je na tarce jarzynowej z dużymi otworami i kładziemy do rondla z rozpuszczonym masłem, jednocześnie mieszając. Posypujemy cukrem i smażymy nie ...
Smakołyki
Smakołyki To danie to zdecydowanie bardzo dobry pomysł na imprezową przekąskę. Przygotowanie szczupaka to kwestia około sześćdziesięciu minut. Składniki to sześć filetów , łyżka mąki, olej , masło i przyprawy. Jeśli chodzi o sos to szklanka czerwonego wina, dwie łyżki cukru, dwie łyżeczki rodzynek, mąka ziemniaczana, sok z porzeczek, łyżka galaretki porzeczkowej oraz skórka z cytryny. Szczupak musi być pozbawiony łba, płetw , ogona , ości grzbietowej i możliwie jak największej ilości ości. Dalej posypujemy rybę solą i pieprzem , obtaczamy mąką i przykrywamy , przenosząc następnie w chłodne miejsce. ...
Sos pomidorowy
Sos pomidorowy Pomidory często dodawane do potraw dodają niepowtarzalnego smaku. Sos pomidorowy jest dodawany do wielu potraw. Składa się z pomidorów, cebuli, przypraw, zamiast świeżych można dodać te z puszki pomidory razem z zalewą. Pomidory z puszki są już bardzo miękkie i nadają się do sosu. Dodaj świeżej Bazyli, pokrój drobno listki, i lub posyp ziołami w proszku. Możesz też dodać kilka ząbków czosnku, będzie ostrzejszy. Nadaje się i do makaronów i do różnych zapiekanek. Zapiekanki z makaronu lub warzyw i sera. Polane sosem pomidorowym ze świeżą bazylią to idealny ...
Tradycja
Tradycja Zupełnie sinymi rodzajami wytworów polskich sa tak zwane wyroby typowo regionalne, traktowane bardziej jako pamiątki z danych miejsc czy tez miejscowości. Jednymi z najlepszych przykładów tego typu potraw mogą być na przykład krakowski obwarzanek .Jest to wydawałoby się zwykła bulka, troszeczkę twardsza od innych i jakąś nietypowa w smaku. W rzeczywistości jest to jednak symbol Krakowa i być może dlatego smakuje wszystkim aż tak dobrze. Warto dodać, ze będąc w Krakowie znajdziemy specjalne stoiska z obwarzankami praktycznie na każdym rogu każdej ulicy. Podobnie jest w Warszawie, gdzie w okolicach ...
Tradycyjne polskie potrawy
Tradycyjne polskie potrawy Każdy naród ma swoje tradycyjne potrawy i chociaż w dzisiejszych czasach kultury przenikają jedne do drugich, to jednak na pewno i tak warto zwrócić uwagę na to, co jest typowo nasze, a na pewno pozwoli nam to pełniej docenić walory naszej kuchni. Dzięki temu poznamy nie tylko wspaniałe przepisy, ale także mnóstwo legend i obrzędów, które z wieloma polskimi potrawami są związane. Warto na to zwrócić uwagę, ponieważ często właśnie takie historie są najbardziej interesujące. Jeśli chodzi o tradycyjne polskie potrawy, to mamy ich całe mnóstwo. Nie tylko ...
Uwaga z przyprawami
Uwaga z przyprawami Przyprawy są niezwykle ważne w każdej kuchni. Bez względu na to czy gotuje mężczyzna czy też kobieta, wszyscy używamy jakichś przypraw. Każdy z nas ma jakiś swój określony gust i co za tym idzie także swoje ulubione przyprawy, których używamy najczęściej. Oczywiście do najbardziej popularnych należą pieprz i sól. Należy jednak pamiętać, by stosować je w odpowiednich ilościach. Niestety z przyprawami można bardzo łatwo przesadzić, dlatego należy je stosować z odpowiednią ostrożnością. Jeśli chodzi o sól, to powinniśmy się nią zainteresować, chociażby z powodu naszego zdrowia. Nadmierne ilości ...
Zioła dobrymi przyprawami
Zioła dobrymi przyprawami Polacy niezbyt chętnie wykorzystują w swojej domowej kuchni przyprawy takie jak zioła. Większość ludzi wychowana jest na tradycyjnych domowych potrawach, do których, oprócz pieprzu i soli nie dodawało się już nic więcej. Okazuje się, że wielu, nawet młodych ludzi gotuje dzisiaj tak samo, jak ich babcie czy nawet prababcie, jeśli chodzi o wykorzystywanie przypraw. Jest to bardzo dziwne zjawisko, zwłaszcza, że obecnie mamy mnóstwo różnych ciekawych przypraw, które całkowicie zmieniają smak naszej potrawy, a jednocześnie wzbogacają nasze podniebienie o nowe doznania smakowe. Dlatego też należy koniecznie przerwać z ...
Przyprawy mniej i bardziej znane
Przyprawy mniej i bardziej znane Czym byłaby nasza kuchnia bez przypraw? Trudno dziś ocenić, mimo że samych przypraw aż tak bardzo nie cenimy uważając to za szarą codzienność gotowania, to jednak bez ich obecności nasze menu byłoby wybitnie ubogie. Trudno wręcz sobie wyobrazić, jak jadały dawne cywilizacje. Bo sam tymianek - nieodzowny w dzisiejszych eksperymentach kulinarnych niegdyś służył jako paliwo do kadzideł (tak było 3000 lat p.n.e. w starożytnym Egipcie). Dzisiejszy świat kucharstwa zna wiele różnorakich przypraw. Jedne bardziej, drugie mniej znane. Niektóre używane na całym świecie, jeszcze inne tylko w ...
Mapa strony