czyli jak umilić sobie posiłki
Kuskus
Kuskus Kuskus jest w wielu krajach Afryki podstawowym produktem stosowanym do dań. Dowiedz się, co to jest. Kuskus to roślina, która wywodzi się z Afryki północno-zachodniej. Posiada ona cechy zarówno makaronu, jak i kaszy. W tamtym rejonie jest to tradycyjny produkt stosowany do potraw. Jest to również nazwa potrawy, która przyrządzana jest właśnie z niego. Kuskus otrzymuje się z twardej pszenicy i mają one postać twardych malutkich i okrągłych ziaren. Kiedyś kuskus był po prostu produktem ubocznym, który powstawał podczas mielenia pszenicy. Pozostałości grube odsiewano z mąki, następnie namaczano i był on sprzedawany. Dzisiaj produkowany jest głównie z mąki pszennej z dodatkiem wody oraz wszelkich innych substancji. Chociaż możemy spotkać jeszcze kuskus, który produkuje się przy pomocy rozdrabniania pszenicy. Ale dzisiaj są do tego potrzebne nowoczesne technologie. Kuskus, aby był dobrze przygotowany należy zalać wrzątkiem, jednak lepiej smakuje gotowany na parze. Nie powinien być on sklejony, lecz mieć konsystencję sypkości. ...
Potrawy z mąki
Potrawy z mąki Jest wiele różnych potraw, które wykonuje się z prostych składników, jednak za każdym razem smakują i wyglądają one zupełnie inaczej. Warto wspomnieć o wielkiej grupie potraw z mąki. Musimy jednak najpierw pamiętać o tym, że gdy pragniemy coś z mąki przyrządzić, musimy rozejrzeć się za dobrym gatunkiem. Mąka, którą dodajemy do naszej potrawy powinna odznaczać się wysoką jakością, bo tylko wtedy mamy gwarancję, że nasza potrawa będzie wyśmienita. Zła mąka potrafi czasami zepsuć całą potrawę, czasami nie zdajemy sobie sprawy z tego, jak ważny jest to element naszej potrawy. Poza tym liczy się także przechowywanie. Jeśli mąkę zostawimy w torebce, to istnieje wielkie prawdopodobieństwo, że nam się zepsuje i do kolejnej potrawy już jej nie dodamy. Niestety wilgoć i inne czynniki zewnętrzne skutecznie psują nam jakoś mąki. Znacznie lepszym rozwiązaniem jest przechowywanie jej w szczelnie zamkniętych szklanych lub plastikowych pojemnikach. Dzięki temu mamy gwarancję, że mąka jest dobrze ...
Składniki
Składniki Składników na ciasto drożdżowe nie ma zbyt wiele, podstawą ciasta jak już sama nazwa głosi są drożdże, oczywiście nie mogą się one obejść bez dodatku mleka ponieważ tylko w takim środowisku możemy sporządzić nasz rozczyn dzięki czemu ciasto będzie nam rosło. Poza tymi dwoma składnikami w cieście takim nie można oczywiście pominąć jajek. W tym wypadku nie wbijamy ich całych tylko żółtka. Jaka pełnią ważną rolę ponieważ wiążą nasze wszystkie składniki w jedną zbitą całość. Kolejny składnik jest to mąka, tej zazwyczaj używamy wiele ponieważ jest podstawą naszego ciasta. Mąkę watro jest wcześniej przesiać ponieważ tylko wtedy będzie bardziej puszysta i to przeniesie się na nasze wypieki. Wielu ludzi do ciasta dodaje jeszcze tłuszcz czyli olej lub margarynę ponieważ wtedy ciasto jest bardziej elastyczne. jeśli decydujemy się na margarynę przetopioną najpierw należy ją przestudzić tak aby nie zniszczyła nam swoją temperaturą konsystencji naszego ciasta. Na koniec dla zapachu można ...
Mapa strony