czyli jak umilić sobie posiłki
Kremy i sosy do kanapek
Kremy i sosy do kanapek Kiedy oglądaliśmy amerykańskie filmy, to zawsze zastanawialiśmy się, co mieszkańcy tamtego kontynentu, mieszkańcy największego mocarstwa (obok Rosji) na naszym globie widzą takiego w kanapkach. Kiedy troszkę cywilizacji zawitało i do naszego kraju, to wszystko przekonaliśmy się, jak ważne są takie bary kanapkowe. Dużo pracujemy, gonimy za karierami i sukcesami zawodowymi, w tym wszystkim zaniedbujemy nasza kuchnię. Gotujemy mało, bo często jadamy na mieście. A co jadamy? Oczywiście fast foody, pizze, makarony i kanapki. Na szczęście nie wszyscy jesteśmy tak zabiegani. Wielu z nas może sobie pozwolić na to, by robić kanapki w domu. I to nie byle kanapki,a le takie potrawy, które składają się z wielu różnych produktów - od wędliniarskich po warzywne. Takie zajadać można ze smakiem. Do tego wszystkiego znanych jest wiele przepisów na wszelkiego rodzaju sosy i kremy do kanapek. Zrobić je nie jest trudno - pisaliśmy już na lamach naszego serwisu o sosie estragonowym, rzadko spotykanym w naszym menu, ale cholernie smacznym. Warto się z tym przepisem zapoznać. W tym artykule natomiast zdradzimy, jak przygotować na szybko krem chrzanowy. Musimy przygotować pół łyżki stołowej tartego chrzanu (chyba ze lubimy bardzo pikantne sosy, to możemy chrzanu dodać więcej), jedną płaską łyżkę gęstej śmietany, łyżkę majonezu, łyżeczkę soku cytrynowego, szczyptę soli morskiej i odrobinę drobno zmielonego pieprzy naturalnego (nie zalecamy ziołowego). Zmieszajmy to wszystko bardzo starannie, by uzyskać jednolita konsystencję. Taki sos pasuje zarówno do wędlin, serów, jak i ryb. Nie ma chyba kanapki, która z takim kremem smakowałaby źle. Pamiętajmy o tym, jeśli często jadamy kanapki lub grzanki robione w domowej kuchni. Oczywiście wciąż genialnym przysmakiem jest sos czosnkowy. Tutaj w zasadzie potrzebujemy tylko trzech składników - czosnku, lanej, słodkiej śmietany i majonezu. Najważniejsze jednak, by czosnek nie był siekany za pomocą noża, nigdy bowiem nie udaje się go poszatkować na tak drobno, by doskonale wkomponował się w sos. Tutaj musimy posiłkować się wyciskarką do czosnku. Takie można kupić w każdym hipermarkecie lub sklepie z asortymentem kuchennym. Wyciskarka nie tylko poszatkuje czosnek na drobno, ale i jak nazwa wskazuje - wyciśnie z niego sok. Ile do sosu dać ząbków? To wszystko zależy od naszego uznania i tego, jak ostry sos ma być. Trzy ząbki zazwyczaj wystarczają. Wyciśnięty czosnek mieszamy z majonezem i śmietaną, tak, by uzyskać w miarę rzadką konsystencję. Na pewno nam posmakuje. W tym miejscu tylko jedna uwaga: starajmy się używać takiego czosnku, który hodowany jest przez naszych rolników. Ten sprzedawany w sklepach wielkopowierzchniowych nie jest najlepszy. Nie ma charakterystycznego smaku, jest mały i na pewno nie sprawi, że nas sos czosnkowy będzie miał wyrazisty i niepowtarzalny smak. Zarówno sos czosnkowy, jak i chrzanowy na pewno zmienią nasze potrawy. Do kanapek nadają się doskonale. Będzie to smakowało na pewno i nam, ...
Mapa strony