czyli jak umilić sobie posiłki
Pyszna rybka
Pyszna rybka Bardzo zdrowa i pożywna przekąska na gorąco. Czterdzieści minut wystarczy by przyrządzić ten wspaniały posiłek. Potrzebujemy sześciu filetów z sandacza , mąki do panierowania , oleju, masła oraz soli i pieprzu. Do zrobienia sosu konieczna jest szklanka wytrawnego, białego wina , dwa jabłka, trzy łyżki cukru, świeże masło, skórka z cytryny, mąka ziemniaczana, odrobina cynamonu i sok cytrynowy. Z kontekście sosu obieramy jabłka ze skóry i ucieramy je na tarce jarzynowej z dużymi otworami i kładziemy do rondla z rozpuszczonym masłem, jednocześnie mieszając. Posypujemy cukrem i smażymy nie przestając mieszać do momentu zeszklenia, dodajemy wino, skórkę z cytryny , cynamon, zagotowujemy. Wrzucamy dwie łyżki mąki ziemniaczanej , zagotowujemy oraz ponownie doprawiamy. Filety smażymy na gorącym tłuszczu , około pięciu minut aż się zarumieni. Powinniśmy uniknąć spieczenia. Rybę kładziemy na ciepły półmisek, ozdabiamy krążkami jabłka i plasterkami cytryny. Polewamy sosem i podajemy na gorąco. Wtedy sandacz smakuje wybornie czyniąc wieczór niezwykle udanym. Bardzo smakowity posiłek o niezbyt dużej ilości kalorii. W ciągu sześćdziesięciu minut można przyrządzić hit na kolację lub obiad. Składnikami są cztery plastry łososia , cztery jabłka, cynamon, śmietana, żółty ser, sok cytrynowy, oliwa na marynatę, tłuszcz, oliwa do smażenia. Łosoś na początku musi zostać filetowany z najgrubszych ości, dzielimy na pół, sypiemy solą , smarujemy marynatą, układamy w salaterce , następnie odstawiamy w chłodne miejsce na około godzinę. Na godzinę przed podaniem łososia wyjmujemy z marynaty. Odsączamy i smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Porcję wkładamy do posmarowanego tłuszczem naczynia , zalewamy całość tłuszczem pochodzącym ze smażenia. Pozbawiamy jabłka skórek i gniazd , doprawiamy odrobiną cynamonu i układamy na łososiu. Ubijamy śmietanę i ją także rozlewamy na łososia a dodatkowo sypiemy ser na to wszystko. Wstawiamy to wszystko do gorącego piekarnika na pół godziny. Wyciągamy gdy ser ulegnie stopieniu , na koniec dodajemy zieleninę. Bardzo dietetyczna potrawa , idealna niemalże na każdą okazję np. spotkanie towarzyskie. ...
Mapa strony