Przyprawy
czyli jak umilić sobie posiłki
Przyprawy kuchni włoskiej
Kuchnia włoska była zawsze dla nas ciekawym przeżyciem kulinarnym. Od Włochów mogliśmy się wiele nauczyć. To dzięki nim przestaliśmy jeść ciągle potrawy z ziemniakami, a zainteresowaliśmy się makaronem, który jest podstawą kuchni włoskiej. Wspaniałe różne rodzaje makaronów są dla nas dzisiaj wspaniałym pomysłem na obiad. Stanowią cenne urozmaicenie naszej codziennej kuchni. Poza tym kuchnia włoska wpada w nasz gust, jest nieco pikantna, ale i syta, co jest dla nas niezwykle istotne. Oczywiście oprócz makaronu wielką rolę w kuchni włoskiej odgrywają także warzywa, a dokładnie pomidory. Włosi potrafią z nich wyczarować mnóstwo pyszności w stosunkowo krótkim czasie. To, jakimi są mistrzami, może świadczyć chociażby wielka popularność ich biednych placków czyli pizzy, która stała się daniem międzynarodowym. Dzisiaj jest to najsłynniejsza potrawa na świecie i bez względu na to, gdzie jesteśmy, chętnie ją zamawiamy i spożywamy.
Jednak tajemnicą włoskiej kuchni są oczywiście przyprawy. Gdy wybierzemy się do Włoch, zobaczymy, że tak samo jak u nas zielona pietruszka, tak tam niezwykle popularne są zioła takie jak bazylia czy oregano. Ta zielenina występuje w tych regionach niemal jak chwasty. Są niezwykle popularne i często spotykane, dzięki temu także niezwykle często wykorzystywane we włoskiej kuchni. My najbardziej znamy oczywiście bazylię. Można ją kupić w różnych postaciach. Najczęściej wybieramy bazylię suszoną, jednak zupełnie inny smak i aromat daje nam bazylia świeża. Możemy kupić ją w niewielkich doniczkach za naprawdę niewielkie pieniądze. Są wspaniałym dodatkiem nie tylko do spaghetti, ale także do kanapek z pomidorem czy sałatek. Stanowi przepyszną zieleninkę, którą można zajadać nawet bez żadnych dodatków, oczywiście, pod warunkiem, że trafi w nasz gust smaku. Bazylię dodajemy najczęściej do takich włoskich dań jak pizza, lasagne czy właśnie spaghetti. Dzięki temu potrawy zyskują niesamowity smak i aromat, którego nie są się opisać. Jest to wspaniałe doznanie dla naszego podniebienia i chyba dlatego tak bardzo kochamy kuchnię włoską. Poza tym mamy także wspaniałe oregano. Oprócz tradycyjnych włoskich specjałów, możemy je dodać także do mięsnej marynaty. Mięso, w które wetrzemy oregano, po upieczeniu wiele zyskuje i jest naprawdę pyszne, dlatego warto spróbować przyrządzić je właśnie w ten sposób, a na pewno nie pożałujemy.
Dla tych, którzy nie bardzo mogą się połapać do czego są te wszystkie włoskie przyprawy, są także specjalne ułatwienia. Dzisiaj możemy kupić w każdym sklepie mieszankę suszonych ziół, które możemy doskonale dodać do sosów, zup czy mięs, a na pewno będziemy zadowoleni z efektu. Włoskie przyprawy, które w większości składają się z ziół stanowią cenny składnik polskiej kuchni. Przyprawy używane przez Włochów od wielu pokoleń, robią w naszym kraju ogromną karierę. Warto jednak poznać je bliżej, by nie wsypywać ich do wszystkiego, co gotujemy, gdyż stracą swój czar. Kuchnia włoska jest nieco bardziej skomplikowana, więc warto się tym zainteresować.