Nawigacja

Partnerzy serwisu

Artykuły

Reklama

Warto odwiedzić

    

Prażona kukurydza

Gotowanie Popcorn, czyli inaczej prażona kukurydza jest typową potrawą sprowadzoną ze Stanów Zjednoczonych. Prażona kukurydza powstaje z ziaren kukurydzy, która smażona jest w oleju lub też w gorącym powietrzu. Potrawa ta spodobała się w Europie, po sprowadzeniu jej przez Amerykanów, dlatego też w szybkim tempie się rozpowszechniła. Popcorn najczęściej jada się w kinach, podczas seansów filmowych, gdzie forma ta istnieje również w Polsce. Można go przyrządzić również w domu, jednak nie smakuje ona tak jak w kinach, gdyż jest on sprowadzany ze Stanów specjalnie dla tego typu imprez. Specjalny Popcorn sporządza się również na Węgrach. Nazwa ziaren kukurydzy pochodzi od ich kształtu, dlatego najczęściej w polskich kinach możemy spotkać kukurydzę typu grzyb, lub motyl. W domu można uzyskać lepszy smak, dodając do ziaren masła i soli. Najlepiej również, jeśli ziarna są świeże, ponieważ mają bardziej intensywny smak oraz są bardziej chrupiące. Dlatego właśnie nie należy zostawiać otwartego opakowania z ziarnami poprornu. Wtedy może zgubić swój wyjątkowy smak oraz stanie się miękki podczas smażenia. Tajemnica poprornu tkwi w zawartej w ziarnach wodzie, która pod wpływem wysokiej temperatury wrze, przez co zwiększa się ich objętość.

Frytki

Frytki są chyba jednym z najbardziej znanych dodatków do dań, a przywędrował do nas z Belgii. Frytki mają postać długich słupków, które są wycinane z ziemniaków, a są one smażone w tłuszczu. W Belgii są one smażone na wołowym łoju. Najczęściej nie stanowią one dania głównego, lecz są dodatkiem do wszelkich dań, głównie smażonych takich jak ryby. Frytki w swojej najmłodszej postaci sporządzane były z ziemniaków, które miały w sobie dużą zawartość skrobi, o dużych bulwach. Frytki, które powstają z właśnie takich ziemniaków nie wchłaniają do wnętrza dużo tłuszczu. Dzięki temu nie są takie ciężkostrawne, a nadal bardzo dobrze smakują. Mogą one być smażone na patelni lub we frytkownicy. Na ogół są one jednak ciężkostrawne i bardzo kaloryczne. Kiedy przyrządza się frytki w bardzo dużej temperaturze, powstaje w nich składnik, który jest silnie toksyczny i właśnie dlatego może powodować raka. Substancja ta jest w stanie uszkodzić układ nerwowy oraz przewód pokarmowy. Na całym świecie znane są frytki solone, jadane z ketchupem. W Wielkiej Brytanii natomiast jada się je z octem oraz majonezem.



Tagi: kukurydza, tłusz, otyłość

Mapa strony