Majeranek
Majeranek jest kolejnym ziołem bardzo często spotykanym w kuchni, majeranek zazwyczaj dodajemy do potraw ciężko strawnych, czyli grochu, kapusty czy też ci i tłustych mięs. Majeranek, kiedy jest jeszcze żywą roślinką ma bardzo delikatne listki po ich dojrzeniu poddaje się je suszeniu na skutek, czego tworzą bardzo aromatyczną mieszankę. Majeranek oprócz walorów zapachowych ma też wartościowe walory smakowe i lecznicze, ponieważ reguluje nasze trawienie. Dzieje się tak a nie inaczej, ponieważ zawiera bardzo duże ilości garbników, które pomagają we wszelkiego typu nie strawnościach. Majeranek można też pijąc jako wywar wtedy herbatka tak ma właściwości uspokajające. Co jest bardzo ważne sól można zastępować majerankiem, ponieważ ma bardzo wyrazisty smak jest to bardzo zdrowe dla naszego organizmu, ponieważ nadmierna ilość soli szkodzi na trawienie. Zasady uprawy tego zioła są bardzo zbliżone do bazylii, czyli wystarczy tylko posadzić je w miejscu nasłonecznionym, aby roślinka rozwijała się prawidłowo.
Bazylia
Bazylia jest ziołem stosowanym przede wszystkim w kuchni wolskiej, tutaj ma za zadanie podkreślić wyjątkowy smak dań z pomidorów, ale nie tylko, ponieważ bazylia nadaje się tez do zapiekanek dzięki jej dodatkowi uwydatniony zostaje smak potrawy. Bazylia poza tym, że znakomicie nadaje się do wielu potraw ma też inne cenne wartości lecznicze, czyli przede wszystkim poprawia trawienie, ponieważ pobudza wytwarzanie soku żółciowego poza tym działa też przeciwskurczowo. Bazylia w swoim składzie zawiera też tryptofan, który przede wszystkim uczestniczy przy produkcji serotoniny, dlatego też bazylia działa kojąco i uspokajająco. Bazylię można wyhodować w warunkach domowych nawet z nasion tylko wtedy czas jej wzrostu znacznie się wydłuża. Aby roślina pięknie się nam rozwijała należy trzymać ja w nasłonecznionym miejscu, ponieważ lubi ona słonce. Dobrze też jest ją systematycznie obracać po to, aby liście równomiernie chłonęły promienie słoneczne. Najczęściej jednak bazylię spotykamy w postaci zmielonej.
Zupa grzybowa z łazankami
Na stole wigilijnym nie może zbraknąć też zupy, pod tym wglądem króluje tutaj zupa grzybowa. Podczas uroczystej kolacji nie ma miejsca na zupy tłuste czy też mięsne, dlatego też zupa ta znakomicie się tutaj spisuje. Aby przygotować zupę falezy grzyby umyć i namoczyć dzięki temu będą bardziej delikatne i miękkie następnie do grzybów dodajemy włoszczyznę i wszystko gotujmy przez około pól godziny i doprawiamy do smaku. Zupa ta jest dość rzadka, dlatego też można ją zagęścić zaślepką z maki i wody, dzięki czemu wywar stanie się bardziej kaloryczny i gesty. Na koniec dodajemy do zupy grzyby oraz łazanki. Kluseczki te można kupić już gotowe w sklepie lub wykonać samodzielnie, czyli wykonać ciasto z maki, jaj i wody i uformować z niego małe rąby. Zupa grzybowa cieszy się ogromnym powodzeniem nic, więc dziwnego ze na bardzo wielu stołach to właśnie od niej zaczyna się kolacje wigilijną. Nie wątpliwym walorem tej zupy jest jej smak i piękny aromat, który jest zasługą grzybów.
Tagi: majeranek, przyprawy, kuchnia
Mapa strony