Kuskus
Kuskus jest w wielu krajach Afryki podstawowym produktem stosowanym do dań. Dowiedz się, co to jest.
Kuskus to roślina, która wywodzi się z Afryki północno-zachodniej. Posiada ona cechy zarówno makaronu, jak i kaszy. W tamtym rejonie jest to tradycyjny produkt stosowany do potraw. Jest to również nazwa potrawy, która przyrządzana jest właśnie z niego. Kuskus otrzymuje się z twardej pszenicy i mają one postać twardych malutkich i okrągłych ziaren. Kiedyś kuskus był po prostu produktem ubocznym, który powstawał podczas mielenia pszenicy. Pozostałości grube odsiewano z mąki, następnie namaczano i był on sprzedawany. Dzisiaj produkowany jest głównie z mąki pszennej z dodatkiem wody oraz wszelkich innych substancji. Chociaż możemy spotkać jeszcze kuskus, który produkuje się przy pomocy rozdrabniania pszenicy. Ale dzisiaj są do tego potrzebne nowoczesne technologie.
Kuskus, aby był dobrze przygotowany należy zalać wrzątkiem, jednak lepiej smakuje gotowany na parze. Nie powinien być on sklejony, lecz mieć konsystencję sypkości. Podawany jest najczęściej z mięsem oraz warzywami, a najlepiej smakuje z baraniną. Można jej zasmakować również z rybą.
Melisa
Melisa jest częstym dodatkiem sosów oraz deserów, ponieważ ma bardzo delikatny cytrusowy posmak. Melisę, co jest bardzo ważne dodaje się do potraw w całości, ponieważ tylko wtedy jest bardzo aromatyczna i zachowuje swoje właściwości lecznicze. Melisę jak już wspomniałam dodaje się do posiłków jednak rożnie dobrze można ją też pić do posiłku, napar z tej rośliny działa na człowieka uspokajająco pomaga również przy wszelkiego typu bólach migrenowych. Melisę można dostać w każdym sklepie w postaci żywej roślinki lub jako gotową herbatkę po zaparzeniu wyrwa kolorem bardzo zbliżony jest do herbaty z tym, że posiada inne właściwości i walory smakowe. Aby wyhodować tego typu zioło na własne potrzeby należy ją wysiewać miedzy marcem a kwietniem najlepiej do pojemników, ponieważ roślina ta jest bardzo wrażliwa na niską temperaturą panującą na dworze, dlatego aby nie zmarniała powinno się hodować ja w domu. Melisa lubi też jak inne zioła kontakt ze słońcem, dlatego też powinna mieć go jak najwięcej tylko w tedy roślina prawidłowo się rozwija.
Czosnek
Czosnek najczęściej w kuchni polskiej stosowany jest do duszonych mięs oraz licznych sosów. Jest bardzo ceniony przez gospodynie domowe, ponieważ ma bardzo wyrazisty smak. Czosnek jest warzywem przede wszystkim bogatym w witaminę c, co za tym idzie wpływa korzystnie na nasza krew, czyli obniża jej ciśnienie zapobiega też licznym przeziębieniom. Czosnek wystarczy tylko jadać, co dziennie do posiłku, aby wzmocnić swój system odpornościowy jest to swego rodzaju naturalna osłona przeciwko wirusom. Czosnek można wyhodować z nasion lub ząbków ten drugi sposób jest znacznie prostszy i szybszy. Kiedy już roślinka puści listki to są one bardzo zbliżone do szczypiorku z tym z ę maja bardziej intensywny smak i aromat. Aromat jest też jedynym minusem tej przyprawy, ponieważ jest bardzo silny i mało estetyczny. Zapach ten trudno jest zabić nawet po umyciu jamy ustnej, dlatego też nie należy z czosnkiem przesadzać, aby nie mieć problemów z brzydkim zapachem. Czosnek to też przedmiot mityczny, który dawniej służył do odpędzania złych mocy.
Tagi: kuskus, mąka, afryka
Mapa strony