Kluski z makiem
Kluski z makiem jest to kolejne danie na wigilijny stół. Wielu ludzi nie wykonuje klusek samodzielnie, ponieważ wolą skorzystać z gotowych makaronów musimy jednak pamiętać o tym, że makaron robiony naturalnie ma zupełnie inne walory smakowe i jest bogatszy w witaminy. Aby wykonać kluseczki łączymy ze sobą mąkę jaja i wodę. Z tych składników musimy zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli już nie ma żadnych grudek wtedy należy ciasto rozwałkować i po ciąć na raby. Po uformowaniu makaronu gotujmy go do miękkości i następnie odcedzamy. Dobrze jest po ugotowaniu makaronu polać go zimną woda wtedy makaron nie skleja się i jest bardzo elastyczny. Oprócz klusek nie możemy pominą też tutaj masy makowej, czyli maku, owoców rodzynek wszystkiego, co jest aromatyczne i wysuszone. Mak gotujemy kilka razy i mielimy na końcu dodajemy do niego suche dodatki i wszystko łączymy z łazankami. Jak widać kluseczki takie bardzo łatwo można przygotować wystarczy tylko pól godziny, aby danie takie wykonać i zajadać się nim podczas wigilii.
Kompot wigilijny
Kompot jest napojem, bez którego wigilia nie może się dobyć. Kompot poza tym, że znakomicie gasi nasze pragnienie to jeszcze jest wspaniałym deserem po uroczystej kolacji. Kompot taki można wykonać w kilka minut, ponieważ nie wymaga on żadnego doprawiania czy przyrządzania. Wystarczy tylko wcześniej przygotować sobie owoce, z których dany kompot wykonamy najczęściej są nimi śliwki jabłka morele. Wielu ludzi rezygnuje z własnoręcznego kompotu na rzecz tego kupnego, ale smak jest tutaj nie porównywalny. Przygotowane owoce płuczemy i następnie zlewamy kilkoma litrami wody. Do wody tej watro jest też dodać cukier, ponieważ wtedy kompot będzie bardziej smaczny. W sumie na tym kończy się przygotowania kompotu. Dobrze jest go jednak przed podaniem schłodzić po to, aby był w pełni orzeźwiający. Od tego, z jakich owoców przygotujemy nasz kompot będzie zależał nie tylko jego smak, ale tez i kolor, więc jeśli nasz wydaje się nam zbyt mało esencjonalny wtedy można go zabarwić dodając do kompotu ciemne owce typu wiśnie czy czereśnie.
Pierogi postne
Pierogi postne mają taką a nie inną nazwę, ponieważ wykonywane są bez dodatku mięsa. W pierogach tych bardzo ważna rolę odgrywa farsz składa się on z kapusty oraz grzybów. Aby przygotować farsz na początek kapustę wypłukujemy z nadmiaru soli i moczymy w cieplej wodzie kilka minut. W tym czasie watro jest też włożyć do niej dużo ususzonych grzybów, dzięki czemu farsz będzie bardziej aromatyczny i smaczny. Na koniec całość doprawimy i podsmażamy. Kolejny krok to ciasto, które wykonuje się z mąki oleju i soli, czyli bardzo szybko wystarczy tylko wszystkie składniki połączyć ze sobą i uformować jednolite ciasto. Na koniec ciasto takie formuje się i nakłada farsz. Pirogi lepi się bardzo długo, dlatego też dobrze jest posłużyć się specjalnym urządzeniem do tego celu, który znacznie nam ułatwi prace i ją skróci. Pierogi takie podaje się w towarzystwie cebulki i oleju. Co bardzo ważne pierogi można długo przechowywać, więc jak najbardziej można poddawać je zamrożeniu i jadać nawet po kolacji wigilijnej.
Tagi: kluski, mak, wigilia
Mapa strony