Czyli to co najlepsze
obraz2
o pierogach nikomu nie trzeba wiele mówić, by przyznał się, ze są jego ulubiona potrawą. Nie ma chyba Polska, który nie lubiłby pierogów. Dawniej była to potrawa najbiedniejszych, nic właściwie nie było potrzebne, by zrobić pierogi. Wystarczyła mąka, która była w każdym gospodarstwie domowym oraz letnia woda, by wyrobić ciasto. Należy Uciskane, aż do osiągnięcia jednolitej masy, pozostaje wymyślić środek, czyli wypełnienie. Najpopularniejszym wypełnieniem pierogów jest masa ziemniaczano - serowa, czyli potocznie mówiąc : pierogi ruskie. Najstarsze pierogi, takie pamiętają nasze babcie. Zimne ugotowane ziemniaki ugniatamy na jednolitą masę, dodajemy twaróg, najlepiej półtłusty oraz zeszkloną cebulkę pokrojoną w kostkę, wszystko mieszamy i formujemy na gładką masę, uprzednio doprawiając solą i pieprzem do smaku. Ciasto rozwałkowujemy na grubość dwóch milimetrów, wykrawamy krążki najlepiej szklanką, bierzemy krążek, wkładamy łyżkę masy i zagniatamy harmonijką. Później wrzucamy na gotującą się wodę, okraszamy cebulką i pierogi gotowe. Najsmaczniejsze polskie danie i chyba wykonane przy niskich nakładach finansowych.
W letnie, gorące dni nie mamy ochoty stać cały dzień w kuchni. Lubimy dania szybkie i takie, do których wykorzystać możemy to, co akurat dojrzało w ogródku, albo to, na co jest sezon. Nie lubimy obiadów na słodko, bo czasami trudno się nimi najeść. Jest jednak takie jedno słodkie danie, które, szczególnie w sezonie wakacyjnym smakuje wybornie. Są to pierogi z owocami, polane gęstą, słodką śmietaną. Jeśli nie na obiad, to na deser jak najbardziej. Popularne są pierogi z truskawkami, z wiśniami, ze śliwkami oraz z jagodami. Fantastycznie miękkie ciasto, gorący słodki owoc, przykryte czapką ze śmietany - nikt nie oprze się pierogom domowej roboty. Jest to sposób na bardzo tani obiad. Owoce mamy w ogródku, albo są tak tanie, że nie odczujemy zakupów, mąka zawsze w domu jest i pierogi gotowe. Polacy mają potrawy niewyszukane, zwykłe, ale za to jakie smaczne. Na Zachodzie, gdyby znali polską kuchnię, nie moglibyśmy opędzić się od kulinarnych turystów. Szkoda tylko, ze nie potrafimy sprzedać naszego wspaniałego produktu, jaki są pierogi.