Smaki świata
Czyli to co najlepsze
Buraczanka
Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego iż z buraków można zrobić wyśmienitą wręcz nalewkę.Buraczki ćwikłowe są bardzo smaczną i dosyć popularną odmianą zwykłego buraka. Przede wszystkim jednak należy zauważyć, że warzywa te są niezwykle zdrowe ponieważ zawierają w sobie sacharozę, białko, witaminę C a nawet sole mineralne, wapń czy magnez. Dlatego właśnie coraz więcej osób decyduję się na wykonanie nalewki z buraczków. Przede wszystkim buraki należy dobrze umyć tak aby nie zostały na nich żadne zanieczyszczenia. Następnie musimy je zetrzeć na zwykłej tarce do warzyw i razem z uzyskanym sokiem przełożyć wszystko do pojemnika, w którym będzie robiła się nalewka. Do buraczanki potrzebna jest również specjalna zalewa, którą wykonujemy poprzez rozpuszczenie cukru w półtorej szklanki wody. Taką wodę z cukrem musimy gotować około dziesięciu minut i gotowym syropem cukrowym zalewamy buraczki w słoju. Nalewka z buraków ma również to do siebie, że musi stać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu przez okres minimum trzech miesięcy ponieważ potrzebuje dużo czasu aby odpowiednio dojrzała.
Warto wykorzystać truskawki do zrobienia nalewki zwłaszcza w sezonie gdy ich cena jest niewielka.Nalewka przyrządzona z truskawek dodaje sił, energii i skutecznie pobudza nasz umysł do działania a to za sprawą zawartych w tych owocach składników takich jak chociażby witamina C, fosfor czy żelazo. Atrakcyjne ceny truskawek zwłaszcza w pełni sezonu zachęcają nas do wyboru różnego rodzaju przetworów warto więc zastanowić się nad wyrobem nalewki truskawkowej. Cała procedura nie jest wcale trudna. Należy przede wszystkim oczyścić truskawki z szypułek, opłukać je, delikatnie wysuszyć papierowym ręcznikiem oraz umieścić w odpowiednim słoiku. Należy również zasypać je cukrem i dostawić na tak długo dopóki nie puszczą soku. Jeśli zauważymy sok to możemy zalać owoce spirytusem, zamknąć szczelnie nasz słoik i delikatnie potrząsnąć nim tak aby wszystkie składniki uległy wymieszaniu. Nalewka z truskawek musi stać okres około sześciu, siedmiu tygodni w miejscu ciepłym lecz bez zbytniego dostępu do światła aby zachować swój mocny, czerwony kolor. Po okresie sześciu tygodni przelewamy nalewkę do innego słoja i czekamy następne dwa tygodnie aż będzie gotowa.