Co zjeść aby było smacznie
obraz
Budyń z kapusty jest totalną nowością, mało kto zdaje sobie sprawę z tego że kapustę można również w taki sposób spożytkować, wystarczy tylko trochę inwencji twórczej. Do przygotowania tego typu budyniu potrzebujemy kapusty białej na początek ja oczyszczamy i szatkujemy na drobne kawałeczki, po czym wszystko gotujemy do momentu, kiedy kapusta będzie już na wpół twarda. Kolejny kroki to przygotowanie cebulki, czyli ja też obieramy i uwaga tym razem podsmażamy. Na koniec łączymy kapustę cebulkę i bułkę w jedną całość i mielimy za pomocą maszynki na jednolitą same zupełnie tak jak to ma miejsce w przypadku kotletów mielonych. Kolejny krok to przygotowanie masy jajecznej czyli masło ucieramy z żółtkami i dodajemy do naszej zmielonej wcześniej kapustki. Na koniec dodajemy ubita pianę i wszystko delikatnie mieszamy tak, aby nie zniszczyć struktury masy. Co jest bardzo ważne budyniu takiego nie gotujemy na mleku tylko wkładamy do małych filiżanek a je z kolei układamy we wrzątku tak by tylko się w nim moczyły.
Pasztet
Pasztet zazwyczaj wszystkim kojarzy się jednoznacznie, czyli z wyrobem mięsnym jednak wcale tak nie musi być, ponieważ możemy go przygotować zupełnie inaczej przy pomocy kapusty. Na początek marchew pietruszkę i kapustę należy obrać, poszatkować i ugotować we wrzątku. Po ostudzeniu tych warzyw watro je jeszcze miksować po to, aby stworzyły jednolitą masę, jeśli nie mamy miksera naturalnie możemy je przepuścić przez maszynkę do mięsa. Kiedy masa jest już gotowa wtedy dodajemy do niej zeszkloną cebulkę i płatki owsiane. Wszystko musimy ze sobą dokładnie wymieszać tak, aby powstała nam zbita konsystencja przypominając wyglądem pastę. Tak przygotowana masa jest już gotowa do zapiekania, czyli wystarczy tylko włożyć ja do wysmarowanej blachy i zapiekać kilka minut. Pasztet taki jest przede wszystkim bardzo delikatny, czyli jest lekko strawny i szybko nasz organizm jest w stanie go przetrawić. Pasztet taki można spożywać o każdej porze dnia, ponieważ nie ma tutaj żadnych wytycznych. Można go jadąc sam lub w towarzystwie surówek.
Lazania z kapusty
Lazanie wykonuje się przede wszystkim z kapusty włoskiej. Na początku należy przede wszystkim kapustę oczyścić i wyjąc jej głąb. Dobrze jest też ją chwile obgotować, ponieważ wtedy będzie ona bardziej delikatna i da się dobrze modelować. Lazanie taką wykonuje się bardzo szybko, ponieważ po ugotowaniu liści wystarcz je tylko wyłożyć do naczynia żaroodpornego i nakładać warstwami kapustę mięso, szynkę ser i sos. Jeśli nie mamy czasu naturalnie możemy w tym wypadku posłużyć się sosem pomidorowym już gotowym. Musimy jednak pamiętać o tym, aby wszystko układać warstwowo, ponieważ tylko wtedy zachowamy wszystkie proporcje, czyli na początku jest kapusta później mięsko i sos. Sos ma ważne znacznie, ponieważ zapobiega wysuszaniu się potrawy, dzięki czemu jest soczysta i pyszna. Do lazanii takiej można wkładać, co tylko nam się podoba, ponieważ to my decydujemy, co tak na prawdę lubimy jeść. Wierch tego dani tradycyjnie można wykończyć plasterkiem sera, dzięki czemu wszystko nam się pięknie zapiecze.